Weihnachten in Skandinavien

Christmas at Granborg Gaard ¤¤¤ WEIHNACHTEN IN DER FERIENPENSION GRANBORG GAARD

2011-01-12T19:19:00.013+01:00

Naturally there are presents... and lots of them!

NATÜRLICH GIBT'S GESCHENKE...

And then there is the tree in all it's glory and the lights outside...

UND DANN IST DA DER BAUM...

a roaring fire...

UND EIN KNISTERNDES FEUER...

and Christmas dinner with far too many courses!

UND NATÜRLICH DAS WEIHNACHTSMENÜ...

But there is also music and festivities and of course a walk

WAS SCHON WIEDER VIEL ZU VIELE GÄNGE HAT!

through winter-wonderland...

DA HILFT DANN NUR NOCH...

just outside our door!

EIN SPAZIERGANG DURCH DIE NACHBARSCHAFT!

Christmas shopping across the border ¤¤¤ WEIHNACHTSEINKÄUFE AUF DER ANDEREN SEITE DER GRENZE

2010-12-23T11:14:00.013+01:00

Last weekend we had a brief shopping trip to Fehmarn, Germany.

LETZTES WOCHENENDE WAREN WIR AUF FEHMARN...

It was quite a special atmosphere

ALLES WAR SCHÖN GESCHMÜCKT...

in spite of it being a rather dark and cold day...

ABER DIE LICHTER WAREN ERST AN, ALS ES DUNKEL WURDE...

The street were very busy...

DOCH ES WAR TROTZDEM GEMÜTLICH...

and everywhere was decorated...

ALLES WAR GESCHMÜCKT...

but at night, when the lights were on... it was completely illuminated!

UND ÜBERALL GAB'S WAS ZU ESSEN!

meanwhile you could get lots of sausages and other warm food and Christmas punch.

DOCH ES WAR EIN KALTER, DUNKLER TAG... AUCH WENN'S GEMÜTLICH WAR!

leaving the city...

AUF DEM LANDE...

sailing homeward...

UND WIR SEGELN WIEDER NACH HAUSE!

The Season of Joy! ¤¤¤ ADVENTSZEIT!

2010-12-09T13:00:00.017+01:00

The Season of Joy has begone, with many a concert, Christmas bazaars and - markets.

And it's just been totally magic this year!

Even before December started!

There were just so many arrangements going on this year, so many nice people welcoming us, that it was just overwhelming!

- Pretty much like a fairytale and the perfect experience for tourists. Actually so perfect and so rare and private in a way, that this is something which the normal tourist will never get to experience, because it's just between old friends and neighbors and these small celebrations will never appear in any tourist guides. But they are just so much more special than anything Tivoli or well-known places can offer.

At this point I had taken the wrong camera, that's why the result is pretty lousy. But it still does reflect the spirit of a most beautiful weekend in our area, close to Granborg Gaard.

So, if you ever want to experience it, this happens every year in the weekends at the end of November and the first two weekends in December.

It's local private schools and local communities/villages and small towns who arrange it. And there is nothing like this in the world!

The band you see above consists of local people of all ages - from small children to great-grandparents!

Now this is one of the schools: Rudopf Steiner school. This year the pictures focus on the pre-school-arrangements and the Nisse-legend. That sort of a little Santa's helper lives on the attic of every old danish home. Naturally with his family and they come out at night to help the people who live in the house. all you have to do to get their cooperation is to put out lots of "risengrød" - that rice-dessert you see above! And they'll be happy!

The school had again lots of out-door and in-door-activities.

But the activity my family mainly concentrated on conquering the large cake buffet!

The weekend after we were in Østre Egesborg private school and the battle at the buffet was an even greater joy for them - if that at all is possible!

The weekend after we were on the way to Skørringe Gods (Skørringe Manor).

Also not too far from us and it happens to be the golf club my son is a member of as well...

It's one of the larger markets and visited by many, many people, also from far away.

People always love chocolates

and to sit down between all the different artifacts, art exhibitions and the market with local culinary delicacies.

As the sun is going down, I find another lovely and very, very nice lady I know selling the ecological produce from her manor, located a little farther south, on the island of Lolland.

Finally we're off, on our way to another local farmer we know to buy some more meat for the many different Christmas-Dinner occasions...

Desserts and savory snack ¤¤¤ DESSERT UND ETWAS ZWISCHENDURCH

2010-04-20T09:49:00.003+02:00

DESERT:

fruitcake (see Christmas cake recipe in the posts below) with white chocolate-icing (melted white chocolate mixed with cream cheese), pineapple, stewed fruits (apples, blackberries etc.) and whipped cream.

KUCHEN (REZEPT UNTER WEIHNACHTSKUCHEN IM FRÜHEREN POST) MIT WEISSER SCHOKOLADE (MIT FRISHKÄSE VERRÜHRT!)

DAZU: ROTE GRÜTZE (ÄPFEL UND BROMBEEREN), SAHNE UND ANANAS.

And here it comes: Christmas cake with the best icing ever: made from freshly squeezed organic mandarins with icing sugar!

And no I don't have a recipe! I just throw butter, eggs into a bowl with cane sugar, flour, baking soda and a little freeze-dried coffee and cacao and add Christmas spices, vanilla and naturally quite a bit of bourbon. Then I add the rind of organic oranges and lemons and organic cranberries and raisins and grind nuts until it all has a wonderful consistency.

I bake it at around 200 degrees Celsius until it's through but not burned.

UND NATÜRLICH WEIHNACHTSKUCHEN:

BUTTER, ROHRZUCKER, EIER, BACKPULVER, VANILLE UND MEHL MIT WEIHNACHTSGEWÜRZEN VERMISCHEN. INSTANT-KAFFEE UND KAKAO HINZUGEBEN UND DANN ROSIENEN, CRANBERRIES UND DIE SCHALE VON ZITROENEN UND ORANGEN HINZUGEBEN - ALLE BIO NATÜRLICH! ZUM SCHLUSS NOCH REICHLICH GEHACKTE NÜSSE UNTERRÜHREN UND BEI 200 GRAD BACKEN, BIS ES DURCH, ABER NICHT ANGEBRANNT IST. ZUCKERGUSS AUS PUDERZUCKER UND FRISCHGEPRESSTEM MANDARINENSAFT ANRÜHREN.

SOMETHING SAVORY:

homebaked liverpaté (500g liver, 500g pork fat , 1 chopped onion, garlic, salt, pepper, a little bit of milk and some flour, 1-2 eggs, bake at 200 degrees C)

with salad (tomatoes, Chinese reddish , Greek peppers and cress)

Add mustard dressing!

LEBERPASTETE (500 G LEBER, 500G SPECK, 1 ZWIEBEL, 1-2 EIER, SALZ, PFEFFER, KNOBLAUCH, ETWAS MILCH UND MEHL, BEI 200 GR. C BACKEN)

MIT TOMATEN, GRIECHISCHEM PAPIRKA, RETTICH UND KRESSE SERVIERT!

DAZU: SENFDRESSING!

Much to my surprise I have received this lovely reward from Brad:

http://heretoannarbor.blogspot.com/

Decorations ¤¤¤ AUSSENDEKORATIONEN

2010-04-20T09:35:00.004+02:00

SELBST HIER, AM ENDE DER WELT, SIND DIE HÄUSER GESCHMÜCKT!

AUF UNSEREM HOF, DER PERIENPENSION "GRANBORG GAARD"

http://bedandbreakfastindenmark.blogspot.com/

GLITZERN DIE LICHTER IN DER DUNKLEN JAHRESZEIT - VOM HERBST, BIS ZUM FRÜHJAHR!

Even here in Denmark, which you might want to describe as "the end of the world", the homes are beautifully decorated!

Our B&B-house "Granborg Gaard"

http://bedandbreakfastindenmark.blogspot.com/

is decorated in a sea of glittering lights from autumn until spring comes!

UND SELBST DIE NACHBARN HABEN FLEISSIG IHRE HÄUSER GESCHMÜCKT!

And the neighbors are doing their share to light up the season as well!

Silent Night ¤¤¤ STILLE NACHT

2010-04-20T09:29:00.004+02:00

Silent night, holy night
All is calm, all is bright
Round yon Virgin Mother and Child
Holy Infant so tender and mild
Sleep in heavenly peace
Sleep in heavenly peace

Silent night, holy night!
Shepherds quake at the sight
Glories stream from heaven afar
Heavenly hosts sing Alleluia!
Christ, the Saviour is born
Christ, the Saviour is born

Silent night, holy night
Son of God, love's pure light
Radiant beams from Thy holy face
With the dawn of redeeming grace
Jesus, Lord, at Thy birth
Jesus, Lord, at Thy birth "

Stille Nacht, heilige Nacht!
Alles schläft, einsam wacht
Nur das traute hochheilige Paar
Holder Knabe im lockigen Haar
Schlaf in himmlischer Ruh
Schlaf in himmlischer Ruh
Stille Nacht, heilige Nacht
Hirten erst kundgemacht
Durch der Engel Halleluja
Tönt es laut von fern und nah:
Christ, der Retter ist da
Christ, der Retter ist da
Stille Nacht, Heilige Nacht
Gottes Sohn, oh, wie lacht
Lieb' aus deinem göttlichen Mund
Da uns schlägt die rettende Stund
Christ, in deiner Geburt
Christ, in deiner Geburt
(Franz Gruber, 1818 / Mohr / Bearb. A. Goraguer)

O Holy Night - lyrics ¤¤¤ Weihnachtslied

2010-04-20T09:24:00.003+02:00

O Holy Night! The stars are brightly shining,
It is the night of the dear Saviour's birth.
Long lay the world in sin and error pining.
Till He appeared and the Spirit felt its worth.
A thrill of hope the weary world rejoices,
For yonder breaks a new and glorious morn.
Fall on your knees! Oh, hear the angel voices!
O night divine, the night when Christ was born;
O night, O Holy Night , O night divine!
O night, O Holy Night , O night divine!

Led by the light of faith serenely beaming,
With glowing hearts by His cradle we stand.
O'er the world a star is sweetly gleaming,
Now come the wisemen from out of the Orient land.
The King of kings lay thus lowly manger;
In all our trials born to be our friends.
He knows our need, our weakness is no stranger,
Behold your King! Before him lowly bend!
Behold your King! Before him lowly bend!

Truly He taught us to love one another,
His law is love and His gospel is peace.
Chains he shall break, for the slave is our brother.
And in his name all oppression shall cease.
Sweet hymns of joy in grateful chorus raise we,
With all our hearts we praise His holy name.
Christ is the Lord! Then ever, ever praise we,
His power and glory ever more proclaim!
His power and glory ever more proclaim!

Julefrokost - Weihnachtsessen ¤¤¤ Christmas lunch

2010-04-20T08:44:00.005+02:00

Here at Granborg Gaard http://bedandbreakfastindenmark.blogspot.com/ we do serve traditional Danish dishes as well - yet always with a healthy twist...

What you see above, are Danish "smørrebrød" - but with a little more decoration - because it looks and tastes better and it's better for you!

WEIHNACHTS-MITTAGESSEN:

HIER, IN UNSERER FERIENPENSION Granborg Gaard http://bedandbreakfastindenmark.blogspot.com/ SERVIEREN WIR AUCH TRADITIONELLES ESSEN.

OBEN SIEHT MAN SMØRREBRØDS, JEDOCH ETWAS GESUNDER ALS DIE TRADITIONELLE VERSION! DENN WIR WOLLEN JA SCHLIESSLICH NICHT, DASS UNSERE GÄSTE ZU WEIHNACHTEN BAUCHWEH HABEN!

Some guests are vegetarians or follow a vegan diet... this is an avocado sandwich.

Mind you, you mind also find avocados on a danish "fokost buffet" (lunch buffet), but it's not traditional at all.

MANCHE GÄSTE SIND VEGANER ODER VEGETARIER UND DANN FREUEN SIE SICH

ÜBER BEISPIELSWEISE AVOKADO-SANDWICHES

The vegan version of a traditional smørrebrød: with a carrot-humus-paté.

ODER DIESES KAROTTEN-HUMUS-SMØRREBRØD.

The very traditional pickled herring-plate:

Three different types of "sild": curry-herring, traditional spiced herring (with a "christmassy" flavor!) and the "normal" sweet and sour flavored herring.

It doesn't get any more Danish than that!

DOCH DIES HIER IST SO TRADITIONELL, WIE ES NUR GEHT:

3 SORTEN DÄNISCHER HERING!

Festmenü

2010-03-04T11:02:00.002+01:00

Das Festmenü
- und andere kulinarische Begebenheiten, die man selbst zubereiten und halten möchte...

Man sollte rechtzeitig einen Plan darüber erstellen und soweit es geht, alle
Gerichte, die sich weit im Vorraus vorbereiten lassen, vorkochen und
einfrieren

Alternative: Cateringservice beauftragen!

letzter Ausweg: zu Freunden und Familie sagen: "this is a bottle party,
jeder bringt was mit!"
dann aber einen plan machen, wer für was sorgt, damit nicht etliches doppelt
ist und dafür aber Essentielles fehlt!

Und Missverständnisse abklären, nicht dass jemand, dem man sagt "bring a
plate" tatsächlich mit leererem Teller antanzt -kicher!

der Baum

2010-03-04T10:59:00.002+01:00

Der Weihnachtsbaum

es gibt übrignes heutzutage auch schon eine Menge ökologische Angebote die
auch kaum teurer sind und wenn man sie auf dem Lande kauft, sind sie sogar
wesentlich billiger, auch wenn man ihnen nicht selbst mit der Axt zu Laibe
rücken will!

Doch eine andere Frage soll uns in dieser Mail beschäftigen:
Wie soll er dieses Jahr geschmückt werden?

Egal, ob man mal Lust auf ganz was anderes hat oder einfach nur restlos
Pleite ist, hier gibt's eine Alternative zum Selbermachen:

Zimt-Anhänger:
Man nimmt 2 kleine Zimtstangen und bindet sie mit roter Baumwolle oder
Schleifenband zusammen und die Enden des Bandes machen dann den Aufhänger
aus.

Sterne:
Aus ganz dünnen Ästen werden aus je 3 Ästlein Dreiecke zusammengebunden und
übereinandergelegt, so dass ein Stern entsteht.
Zum Zusammenbinden und als Aufhänger benutzt man auch hier rotes
schleifenband oder Baumwolle.

Herzen:
Stoffherzen mit der Hand aus rotem Filz oder kariertem oder weihnachtlichem
Stoff nähen und eventuell ein wenig mit Wollresten oder Füllmaterial
polstern.

Zitrus-Deko:
Apfelsinen, Zitronen und Mandarinenscheiben in der Whg trocknen und jede
einzeln mit Baumwolle oder rotem Schleifenband einen Aufhänger verpassen
und sie an den Baum hängen.

viel Spass!

Konfekt

2010-03-04T10:57:00.004+01:00

Konfekt

In Skaninavien ist es sehr verbreitet, sein eigenes Konfekt zu machen.
Doch das geht nicht so kompliziert zu wie bei Euch, wo man erst richtig
kochen und backen und viele Zutaten und Know-how braucht! Nein hier ist es
etwas, woran sich jedes Kind und sogar jeder Mann (!!!) beteidigen kann!
(aber wehe, wenn mehr gefuttert, als produziert wird!)

Marzipan (Rohmarzipan) gibt es in 500g-Packungen zu kaufen, Nougat in
200-g-Packungen.
Dann nimmt man beim Einkaufen auch noch je 1 Tüte Walnüsse, Mandeln und
haselnüsse mit. hinzu kommt eine grosse Tüte getrocknete ökologische
Daddeln (500g, wird immer schnell alle!) und natürlich braucht man ½ kg
Rosinen, aber ja schöne saftige!
Getrocknete Aprikosen und Zwetschgen machen die Sache nur noch leckerer!

Und dann fängt man an, kombiniert und kleister das Ganze nach herzenslust
zusammen!

Beispiel:
-Daddeln werden seitlich aufgeschnitten und mit Marzipan und Walnüssen
gefüllt.

-Marzipanschnittchen-Würfel:
wie Dominosteine geschichtet, nur oben und unten Marzipan und in der Mitte
eine schicht Nougat

-Marzipankartoffeln aus Marzipanküglein, in Kakao gerollt

-Nougatküglein mit einer Nuss und einer Rosine in der Mitte, in Kokosraspeln
gerollt

-halbierte Aprikosen mit Nougat und Marzipan und einer kleinen Nuss

Die Variationen sind unendlich und wer will kann natürlich hier und da
etwas in geschmolzene Schokolade tauchen.
Und denkt dran: je mehr getrocknete Früchte Ihr benutzt, desto gesünder und
kalorienärmer ist die Süssigkeit!

Mit dem Rest der Schokolade oder Kuvertüre machen meine Kinder Folgendes:
sie streuen Cornflakes und Rosinen in den topf und formen mit dem Löffel
kleine Häufchen, die dann im Kühlschrank auf einem Teller erkalten und dann
leider sofort aufgemapft werden!

bon appetit!

Preiswertes Fest

2010-03-04T10:49:00.003+01:00

Preiswertes Fest

Weihnachten ist teuer, das steht ausser Zweifel, drum hilft es sehr, wenn
man hier und da ein paar tricks verwenden kann, um etwas zu sparen:

-Post: statt Snail-mail-Karten, die post entweder selbst unter Freunden
verteilen oder E-Mail-grüsse vercshicken

-Geschenke: Was habe ich noch im Hause, was jemandem eine wirkliche freude
bereiten könnte? Was kann ich selber machen? Künstlerische Gaben oder
kulinarische Genüsse sind wirklich persönlich und darüber freuen sich viele
mehr als über Gekauftes! Ich schaue auf Flohmärkten nach kleinen antiken
Besonderheiten und handle den preis runter und schaue im 2.Hand-Laden nach
neuen Dingen, die sich gut verschenken lassen.

-Süsses und Gebäck: exclusive Pralinen sind teuer und billiges Zeugs
schmeckt nicht gut. Die Lösung: selber machen!

-Weihnachtsfilme: satt sie zu leihen kann man schon rechzeitig vieles vom
fernsehen aufnehmen und kann soa uch verhindern, dass die Kinder zu viel
Schund sehen.
Tipp: Discovery, National Geographic Channel etc. haben oft sehr
interessante Dokumentar-Sendungen, die Kinder tatsächlich spannender finden,
als immer wieder die gleiche gewalttätige Zeichentrick- oder Action-Arie!
Und das Beste: Hinterher fragen sie und wollen mehr wissen!

-Musik: in der Bücherei kann man gute stimmungsvolle Musik finden.

-Weihnachtsgeschichten: ebenfalls Bücherei.

-Weihnachtsbaum: auf dem Lande bei privatem Verkäufer kaufen oder selber
fällen!

-Alkohol: mit Saft austauschen und lieber mit Saft verdünnten Punsch
servieren als reinen, starken Alkohol. Früchte- und Weihnachtstees sind
eine gute Alternative.
Auch Kakao wärmt herrlich und mit einem Sahnehäubchen mit ein paar
zerdrückten Instant-Kaffeekrümmel dekoriert, spricht er auch Erwachsene an!

-Dekorationen: das meiste Gekaufte sieht heutzutage wirklich ätzend
künstlich und billig aus und zeugen von schlechtem Geschmack. Die besten
Dekorationsmaterialien findet man bei einem Spaziergang in der Natur. Dann
gilt es, die Phantasie walten zu lassen und ein paar wenige Accessoirs
hinzuzukaufen, die alles zusammenhalten und aufpeppen!
der preiswerten Weg zu wählen ist in diesem Falle also: sich für den
geschmackvollen Weg entschieden zu haben!

-Weihnachtsmenü: Das kann teuer werden, besonderst, wenn man sich für
Catering entschliesst!
Am Besten ist es minimalistisch zu denken, alle Grund-Rohvaren in
reichklichen Mengen einzukaufen und klassische Gerichte phantasievoll zu
verfeinern oder im neuen Rahmen zu präsentieren.
Neben einem gesegneten Buget, hat dies vorallem den Vorteil, dass dieses
Essen höchstwahrscheinlich gesünder ist, da es viel Kartoffeln und Gemüse
geben wird, weniger Zeit in der Vorbereitung erfordert und von allen, jung
und alt, gemocht wird!

-Weihnachtskleidung:
für ihn: ist es fast egal, er schert sich sowieso nicht drum! da tut's auch
ein kuscheliger weihnachtlicher Pulli, den er sicher noch irgendwo in einer
Ecke liegen hat und sonst als nicht männlich genug empfindet. aber wenn er
ihn dann anhat und er in regelmässigen abstand eine Umarmung erhält, weil
er eben so kuschelig ist, dann freut er sich doch!
für die Kinder: sie sind soweiso schnell rausgewachsen, etwas Neues zu
kaufen ist nur dann sinnvoll, wenn es auch weiterhin an anderen Tagen
getragen werden wird. Alternative: Second-Hand-Laden, selbernähen oder altes
neu aufpeppen, so dass die kinder es als lustig und romantisch empfinden.
für sie: was hat sie noch im schrank, was anderes kombiniert oder aufgepeppt
etwas Besonderes abgibt? Im Second-Hand-Shop gibt es für Damen eine
unendliche Vielfalt und dann bietet sich noch an, für ein grosses fest mit
einer Freundin Kleidung zu tauschen!

-Gäste: das kann wirklich teuer werden!
darum auch hier minimalistisch denken, alles gut vorbereiten und besonders
bei einer grossen Anzahl von Gästen auch erwägen Brot, Brötchen, Kuchen und
Pizza selbst zu backen. Alle lieben Selbstgebackenes! Für Salate als
Grundsubstanz ein billiges Gemüse, wie Kohl oder Möhren wählen. Reichlich
Salate servieren! Das ist gesund und die Leute haben nicht hinterher so
viele Verdauungsprobleme, wie die, die sich mit Fisch und Fleisch
vollstopfen und sich dann notgedrungen einen Magenbitter nach dem anderen
reinschütten...
Einen Organisations- und speiseplan machen, nachdem man einkauft und
zubereitet.
Tisch und Umgebeung phantasievoll mit natürlichen Materialien dekorieren.

-Unterhaltung: statt Kino, grossem Theater, Konzert Spiele zuhause in der
guten stube, die allen die Gelegenheit geben, Zeit miteinander zu
verbringen, sich besser kennenzulernen und sich auszutauschen.
Krippenspiel in der Kirche und lokale Amateurveranstaltungen können
ebenfalls recht interessante kulturelle Ereignisse sein!

-Babysitter: die grösseren Kinder könnten eventuell auf die kleinen
aufpassen oder man tauscht sich unter Freunden und Nachbarn aus.

-Verpackungsmaterial: das billigste Geschenkpapier kann auch gut genug sein,
wenn es richtig und phantasievoll kombieniert ist! Schleifenband gibt es in
500-m-rollen, das ist besser und billiger als kleine Rollen oder winzige
Schleifchen zu kaufen. Aber man kann auch gut Geschenkverpackungen aus
ungewöhnlichen und recycleten Materialien basteln!
grundsätzlich gilt auch hier: weniger ist mehr! und daher nichts überladen,
es sei denn man will bewusst einen Accent setzen! Ehrliches Design ist immer
willkommen, das ist keine Frage des Geldbeutels, nur eine Frage von
künstlerischem Verstehen und Kreativität!

Selbstgemachtes

2010-03-04T10:39:00.010+01:00

Preiswerte Geschenkideen

-eine selbstgenähte Puppe oder ein Teddy aus Stoffresten

-ein Glas voller selbstgebackener Kekse, der Deckel wird im altmodischen
Stil mit einem kleienen Stückchen Stoff und einer Schleife verziehrt

-selbstgemachtes Konfekt in einer selbstgefalteten Schachtel

-selbstgemachtes Chutney, Relish oder Marmelade

-ein Weihnachtskuchen

-Zwiebelbrot oder eine Tüte Brötchen mit roter Seidenschleife verziehrt

-eine Münze mit einem Loch in der Mitte. durch dieses loch zieht man einen
wollfaden. dieser Wollfaden ist eine stunde des glücks, das man aus seinem
leben für die andere person abgibt. Man solle sich die sache aber doch gut
überlegen, ob man sowas wirklich machen möchte und sich entscheiden, welche
Stunde es sein soll, damit man sein Leben nicht auf ungewissen Schulden und
geliehene Zeit baut! Dennoch, es ist ein Geschenk, dass tiefe Zuneigung
ausdrücken kann!

-Gutschein für eine Massage

-Gutschein für's Saubermachen, Autowaschen oder was man sonst anbieten
möchte

-Dinner for Two, zuhause, bei Kerzenlicht und romantischer Musik...

-ein winterliches Gesteck mit Dingen aus dem Garten, mit einer Kerze
verziert

-ein selbstgemaltes Bild

-eine bemalte Schachtel

-ein bemaltes Glas mit einer Kerze

-ein genähtes Kissen mit Applikationen aus Stoffresten

-ein selbstgestrickter Schal/Socken/Handschule/Pulli oder Stofftier aus
Stoffresten

-ein kleines Büchlein mit Lebensweisheiten / Zitaten

-ein selbstverfasstes Kochbuch

-eine selbstzusammengestellte Kassette mit den Lieblingsliedern des
Beschenkten

-eine selbstgeschriebene Weihnachtsgeschichte, ein Gedicht oder ein Märchen

-ein selbstkomponiertes Lied

-ein vorgetragenes Lied oder Musikstück

-ein selbstangefertigter Flickenteppich oder ein gehäkelter Teppich

-selbstgenähte Kleidung

-eine Patchworkdecke oder ein Patchworkkissen

-ein genähtes Bild mit Applikationen

-ein mit Goldwachs restaurierter alter Rahmen, in den der Glaser einen
Spiegel setzt

-selbstgemachtes Spielzeug

-ein selbstgebundener Kranz

-ein Bund selbstgetrocknete Kräuter

-selbstgemachte Bienenwachskerzen

Eine Geschichte aus Frankreich...

2010-03-04T10:36:00.003+01:00

The Christmas Song

Kennt Ihr dieses Lied? Es beginnt so: "Chestnuts roasting on an open
fire..."

Für mich hatte dieses Lied immer etwas unglaublich Gemütliches, trug die
volle Weihnachtsatmosphäre.

Kastanien, die auf dem offenen Feuer gerostet waren, hatte ich damals, als
ich wohl so 14, 15 Jahre alt war, das ist schon mehr als 20 Jahre her!

Ich hatte durch einen Schüleraustausch eine Französin kennengelernt, die
schon das vorherige Weihnachtsfest bei uns verbracht hatte und nun meinte
man, es sei an der Zeit, das ich die kommenden Festtage in Palaiseau an der
Yvette, nicht so fürchterlich weit von Paris entfernt verbrachte.

Die Sache hatte nur einen Haken. Nicht nur war mein Schulfranzösisch
äusserst miserabel, ich war da auch in eine Familie geraten, die einen
moslemischen Hintergrund hatte!
Nun war es nicht so sehr, dass sie nicht Weihnachten feiern wollten, das
Problem war eher, dass sie nicht wussten, wie man's anstellte!

Und das Malheur wurde auch nicht geringer davon, dass es sich um Leute
handelte, die nicht so extrem gut im Planen und Organisieren waren... und
die die Tatsache, dass ich aus einer anderen gesellschaftlichen Schicht
stammte, als Nötigung empfanden, mir immer und überall den roten Teppich
auszurollen, wenn es sich irgendwie arrangieren liess.

Könnt Ihr Euch das Chaos vorstellen, das dieser Konflikt unweigerlich
heraufbeschwörte?!

Nun ja, einen Tag vor Weihnachten waren wir In Paris, Magasin du Nord, wo
wir unsere Weihnachtseinkäufe tätigten.
Romantische Atmosphäre, das Kaufhaus glitzerte mit dem Rest von Paris um die
Wette und dadraussen, vorden Toren des noblen Magasins wurden die Kastanien
geröstet und verkauft. Was für ein ungewohntes Geschmackserlebnis!
Und obwohl sie aussen eher verkohlt waren, was von meinen verwöhnten augen
doch etwas zweifeln zur Kenntnis genommen wurde..., schmeckte das innere
Fruchtfleisch um so köstlicher und es war vor allem aufregend!

Noch aufregender war, ob Nadias Vater das irgendwo im Pariser Tumult
geparkte winzige französische Auto widerfinden würde...!

Doch er tat es! Früher oder später jedenfalls... und am nächsten Tage waren
wir auf zu neuen Abenteuern.

Irgendwie war der Familie dann nämlich die Erkenntnis gekommen, dass man
Weihnachten ja einen Baum braucht, was dem algerischen Vater meiner
Freundin schon etwas komisch vorkam... was denn es gibt Leute, die den Wald
abholzen um sich ihn in die gute Stube holen? Welcher Sinn da wohl hinter
stehen mag??? Aber gut, warum nicht, man kann ja auch ruhig mal was anderes
probieren... und so zogen wir, am späten Morgen des 24., aus um einen Baum
zu finden.

Nur war es damals so, dass Weihnachtsbäume in Paris noch nicht modern waren
und es stand nicht an jeder Strassenecke jemand, der sie verkaufte...

Nun, der Vormittag endete in einer Ausstellung des Centre George Pompidu und
unser Weihnachtsmittagessen wurde in einer Pizzeria neben der Notre Dame
eingenommen, was meine Gastgeber als ganz normal anzusehen schienen...

Auf dem Weg nachhause wurden wir dann auf dem Lande doch noch fündig, Nadias
Vater überredete einen Bauern, einen Baum zu fällen... und dann kaufte man,
als besondere Delikatesse für mich:
Quark mit Karamel!!!

Ich staunte nicht schlecht! Also meine Mutter war schon immer kulinarisch
bewandelt gewesen und egal ob Schnecken, Scampi oder die ausgefallendsten
Gerichte aus den entlegendsten ecken der Welt... -sie war immer dabei, aber
Qurak mit Karamell... wow, das war schon was!!!

Und das Staunen hielt an, und die anderen kamen auch alsbald ins Staunen,
nämlich als man nun erkannte, dass ein Baum, einfach so, nun ja... ein
bisschen leer und unfestlich im Zimmer wirkte...

Warum hatte Nadia denn auch nichts vom Schmücken gesagt???!!!

Also wurde die ganze Wohnung, nun schon zu fortgeschrittener Stunde,
umgekrempelt und in allen Ecken, Schränken und Schubladen nach allem
möglichen Firlefanz abgesucht, den man dann auch noch schnell an den Baum
bammeln konnte.

Nun, also das traditionellste Fest war es nicht, damals in Palaiseau, aber
für reichlich Unterhaltung war auf jeden Fall gesorgt worden!!!

The Christmas Song

(Chestnuts Roasting on an Open Fire) : Lyrics

Chestnuts roasting on an open fire,
Jack Frost nipping on your nose,
Yuletide carols being sung by a choir,
And folks dressed up like Eskimos.

Everybody knows a turkey and some mistletoe,
Help to make the season bright.
Tiny tots with their eyes all aglow,
Will find it hard to sleep tonight.

They know that Santa's on his way;
He's loaded lots of toys and goodies on his sleigh.
And every mother's child is going to spy,
To see if reindeer really know how to fly.

And so I'm offering this simple phrase,
To kids from one to ninety-two,
Although its been said many times, many ways,
A very Merry Christmas to you

Lichterfest!

2010-03-04T10:33:00.001+01:00

Julen er lysefesten!

Weihnachten ist das Fest der Lichter!

Nimm einen Apfel, hohle in in der Mitte soweit aus, dass ein Teelicht drin Platz hat, plaziere das Teelicht darin und zünde es an.
Das Resultat ist aromatische Gemütlichkeit!

Ave Maria

2010-03-04T10:32:00.001+01:00

Ein altes Weihnachtslied, das die meisten Menschen sicher kennen und lieben,
ist Ave Maria.

Aber wer kann sich schon an den Text erinnern?

Darum hier der Text, damit man am Heiligen Abend nicht nur zu summen
braucht:

Ave Maria

Ave Maria
Gratia plena!
Dominus tecum
Benedicat tu
In mulieribus
Et benedictus
Fructus ventris
Tuis Jesus.

Sancta Maria,
Sancta Maria!
Maria,
Ora pronobis
Nobis Peccatoribus
Nunc et in hora
In hora mortis nostrae.
Amen,
Amen!

Mein Mann sagt, dass ist etwas, was er an der Katholischen Religion mag:
sie würdigen in diesem Falle wenigstens die Frau, machen sie zur Heiligen
und danken Ihr dafür, was sie der Menschheit Grossartiges beschert hat.
Wie oft passiert das woanders?!

Geschenke für Angestellte...

2010-03-04T10:27:00.001+01:00

Ich bin gerade dabei, die Weihnachtsgeschenke für den Postboten und die
Müllmänner zu packen. In Dänemark ist man leider sehr geizig und es gibt so
gut wie gar nichts. Drum freuen sich diese Leute immer sehr darüber, wenn
wir an sie denken!

Es kann wirklich eine gute Idee sein, an alles Servicepersonal und an mit
wem man nun noch so zu tun hat, zu denken, das reflektiert sich absolut in
dem Umgangston das ganze Jahr über!

Etwas anderes Essentielles sind Mitarbeitergeschenke.
Hier in DK gibt es kein Weihnachtsgeld und 13. Monatsgehalt. Das
Weihnachtsfest der Firma ist ein Anlass, wo man nach der Arbeitszeit die
Pflicht hat zu erscheinen und das Essen selber bezahlen muss! Und wehe,
wenn man's nicht tut oder sich nicht drüber freut!
Weihnachtsgeschenke fallen in grossen Firmen, wenn's sie überhaupt gibt,
äusserst mickrig aus.

Doch in kleinen Firmen sorgt der Chef noch für die Mitarbeiter! Und erntet
dafür wirkliche Loyalität und Wohlwillen und die Mitarbeiter arbeiten viel
engagierter.

Darum sollte man zu Weihnachten wirklich grosszügig sein und dem Nächsten
gerne eine Freude machen, das erheitert die Stimmung erheblich!

Etwas, das ich besonders mag, ist Leute zu beschenken, die andere schon ganz
vergessen haben. Das mache ich gerne annonym, damit sie sich zu nichts
verpflichtet fühlen und schreibe auf die Karte einfach: "vom
Weihnachtsmann"!

Fleischbällchen...

2010-03-04T10:24:00.003+01:00

Was wären die Schweden ohne ihre "Köttbullar"?
(wird übrigens "Schüttbullar" ausgesprochen!)

Das Gesundeste ist es zwar nicht, aber es gehört zum traditionellen
Weihnachtsfest!

für 8 bis 10 Personen:

800 g gemischtes Hack
150 g feingehackte Zwiebeln
3/4 dl Semmelbrösel
3 EL kartoffelpureepulver
1½ dl Wasser
1 grosses Ei
1½ TL Salz
etwas Pfeffer

alles vermischen, durchkeneten und zu kelienen, kugelrunden Bällchen formen.
Durchmesser ca. 3-4 cm, braten und servieren.

Zubehör:
rote Beete, eingelegte Gurken, Rothkohl und Kartoffepuree

-ist traditionelle Hausmannskost

-statt Schweine- oder Rinderhack könnte man auch Geflügel nehmen und
vielleicht ein paar geriebene Möhren und Porree untergeben, dann ist's schon
ein wenig gesünder!

Gedicht

2010-03-04T10:22:00.001+01:00

Diesmal ein Beitrag, der nicht auf meinem Mist gewachsen ist, ich erhielt
ihn einst via E-Mail von einer Auslandsdeutschen aus Schweden.

Es ist eröffnet definitiv einen ganz neuen Gesichtspunkt zu Weihnachten,
wobei ich nicht so sehr das Thema, sondern mehr den sprachlichen Gebrauch
meine!
In der Tat weiss ich nicht mal, welchem Dialekt ich es zuordnen soll, ich
denke Richtung Ruhrpott vielleicht?

Auf jeden Fall eine gute Parodie auf das alte Gedicht und die
Weihnachtszeit!

NICH MEHR JEFRAGT

Ick jing Heiligabend, so eben nach acht
als alle schon lange Bescherung jemacht,
allein durch die Gassen, die tief eingeschneit,
da hab ick zu meiner Betroffenheit,
so wahr ick lebe, det Christkind jesehn!

Et kam aus de Kneipe und konnt kaum stehn.
Een juter Wirt hat es rinjenommen,
sonst wär's wahrscheinlich noch umjekommen.
Et trug seinen Beutel mit kleene Jaben,
die wollt aber keen Mensch mehr haben.
Een Buch, een Paar Socken, ne Pudelmütze, 'n Paar Latschen, Bonbons...
-det war allet nischt mehr nütze!
Da machten die Menschen nur janz saure Mienen,
die wollten nur Buegel und Waschmaschienen.
Ooch Plattenspieler, Autos und Nerze...
Die Pfeifen uff Tannboom, die pfeifen uff Kerze!

So jing det schon in die kleenste Orte!
Und überall schmissen se Türen und Pforte
dem Christkind vor de Neese zu!
Det fror uff de Strasse und dachte: "Wozu?
Watt ick noch zu bieten hab, woll'n die doch nie!
Det Fest jehört heut' der Industrie!!!"

So fand et der Wirt von de "Joldenen Zehn".
Der dachte: "Det kann einem det Herz umdrehn!"
und lud denn det Christkind zu sich in sein Haus
und jab erst mal en orndlichen Jlühpunsch aus!

Der Wirt sagte menschlich: "Min Kleener, nu wärm dich!
Wer soll det mitansehn? Det is ja erbährmlich!
De Chrsitenzeit, weeste, die hat'n Rappel,
die hustet uff deine Nüsse und Appel.
De Jören, de kleenen, sind ooch schon janz hektisch,
Die wolln eene Eisenbahn -aber elektrisch!
Und bringste eene zum selberuffdrehn,
denn ziehn se dir'n Flunsch und lassen se steht.
Et is durch de Bank verjessen bei allen,
von wegen, den Menschen een Wohljefallen!"

Da nickte das Christkind: "Ick jloobe, det stimmt!"
Nu jab ihm der Wirt noch een Jlühwein mit Zimt.
Da lachte det Christkind: "Ick kriech warme Beene.
Nu latsch ick so langsam zum Himmel zurück
Ick dank dir, na war ick doch nicht so allene.
Da hatt ick bei all meinem Pech doch noch Jlück!"

T.Odeman

Julpunch

2010-03-04T10:19:00.004+01:00

Julepunch

1½ l Apfelsaft, 2 Zimtstangen, 4 Nelken und 12 gehackte Aprikosen langsam
und vorsichtig erwärmen, etwas ziehen lassen und servieren. Ergibt 6 Gläser.

Gaumenschmaus

2010-03-04T10:16:00.003+01:00

Zum skandinavischem Weihnachtsfest gehört Hering!
Und natürlich ist dieser eingelegt.

Ich werde hier nicht empfehlen, ihn selbst einzulegen, denn man muss genau
wissen, was man tut, um nicht irgendwelche Bakterien zu züchten, die nachher
die Familie zum Fest umlegen.
Aber man kann den gekauften, eingelegten Hering verfeinern.

In der Regel ist dänischer eingelegter Hering immer sehr süss. Die Schweden
mögen es oft lieber alkoholisch und nicht so süss.

Verfeinern kann man den eingelegten Hering mit Wachholderbeeren und
Lorbeerblättern
oder mit Dill und Nelken und ein paar hauchdünnen Zwiebelringen.

Man sollte ihn dann aber nch am selben Tage essen.

Dazu gibt's in Schweden Knäcke und in Dänemark Vollkornroggenbrot, was aber
auch wieder etwas Zuckerkuleur drin hat.

Familienprobleme?

2010-03-04T10:14:00.001+01:00

Weihnachten kann auch eine Reihe von Herausforderungen mitsichbringen.
Etliche Menschen sehen sich den unterschiedlichsten Problemen
gegenübergestellt, die die Festzeit heraufzubeschwören scheint - alle Jahre
wieder!

Drum bringe ich in meinem Weihnachtsbuch auch Problemstellungen und mögliche Lösungsvorschläge. Hier ein Beispiel:

Hilfe! Die kulturlose Familie meines Mannes kommt!!!
Da droht uns, dass sie womöglich schon zur Vorspeise betrunken sind!
Was soll ich bloss machen? Hausregeln aufstellen und den Alkohol
rationalisieren?

Ja, warum nicht?!
man sollte sich und seinem eigenem Standart treu bleiben, jedoch ohne die
anderen zu verurteilen. Alkohol wird, wenn überhaupt in guter Qualität zu
kleinen Mengen, genau, wie sie zum Menü passen, eingeschenkt, ansonsten gibt
es reichlich stilles Wasser und eventuell Säfte.

Ich würde durchaus ein gutes Menü servieren und mein eigenes Niveau
aufrechterhalten, aber ich würde nicht das beste Service und Kristall und
die beste Tischdecke hervorholen, denn das werden sie höchstwahrscheinlich
gar nicht schätzen, sondern eher kaputtmachen.

Auch sind versteckte Umerziehungsversuche Fehl am Platze.

Doch trotz kultureller Unterschiede kann man gemeinsam viel Spass haben,
wenn man einander akzeptiert, wie man ist, sich aber trotzdem selber treu
bleibt und auf die nette Art den Rahmen setzt, wieweit man was tolleriert!

Weihnachtskalender

2010-03-04T10:07:00.002+01:00

Meine Kinder lieben den Weihnachtskalender und weil sie sich immer so
freuen, keine Ansprüche stellen und so dankbar sind, gebe ich mir jedes Jahr
noch ein bisschen mehr Mühe, es besonders schön zu machen.

Aber da meine Zeit begrenzt ist und ich auch kein Vermögen ausgeben will,
bekommen sie einmal diesen kleinen Schokoladenkalender, wie man ihn überall
sieht. Doch darüberhinaus habe ich einen kleinen Karton hübsch mit
Weihnachtspapier ausgekleidet und dadrin befinden sich 24 KLEINE Päckchen
für jedes Kind. Sie machen diese begeistert auf. Manchmal ist etwas Süsses
din, manchmal etwas anders, aber es ist immer etwas, das ich normalerweise
nicht kaufe und darum empfinden sie es als etwas ganz Besonderes.

doch kein Familienfest?

2010-03-04T10:04:00.001+01:00

Warum habe ich nur solch blöde Verwandten, keine Freunde und Familie mit
denen ich zusammen feiern kann?!

Für die Meisten ist Weihnachten in der Tat recht dramatisch, hektisch,
gestresst und voll Ärger, Streit und etlichen Dingen, die sie gar nicht
mögen.

Wer eine aktive Entscheidung getroffen hat, sich soetwas nicht mehr gefallen
zu lassen, bestimmt wenigstens über sich selbst.

Und dann kann man sich daran machen, ein schönes Fest, entweder für sich
selbst oder mit Leuten zu kreieren, mit denen man wirklich zusammen sein
will!

Wer die Entscheidung getroffen hat, das Fest allein zu verbringen, sollte
es sich so richtig gemütlich machen und sich vollends verwöhnen und die
Gemütlichkeit und Entspannung dieser Stunden geniessen!

Dekoration

2010-03-04T10:01:00.001+01:00

In DK ist schon seit langer Zeit die folgende Dekoration sehr beliebt, u.a.
weil sie auch schön duftet, gerade während sie langsam "verwelkt":

Man nimmt eine Orange (gerne ökologisch, wenn es einem auf den Duft ankommt,
die normalen riechen nämlich nur chemisch-giftig!) und bindet eine rote
Seidenscheife um sie, als sei die Orange ein Weihnachtspäckchen.Die beiden
Enden des Schleifenbandes müssen so lang sein, dass man sie dazu verwenden
kann, um die Orange im Fenster aufzuhängen oder von der Decke
herunterzuhängen.

Dann steckt man ganze Gewürznelken in die Orange.
Viele wählen dann auch ein bestimmtes Muster, wie z.B. ein Herz oder einen
Stern...
dann wird die Orange aufgehängt und fertig ist die weihnachtliche
Fensterdekoration!

Weihnachtsessen ohne Gewichtszunahme!

2010-03-04T09:57:00.002+01:00

Weihnachten bedeutet immer, dass ich etliche Kilo zunehme.

Was tun?

Zuerst sollte man sich entscheiden, ob man überhaupt was tun will!

Wenn ja, dann sollte man sich bedeutlichen, dass passive Stunden im Sofa zusammen mit übertriebenem Fett-und Zuckerkonsum keine gute Kombination
sind.

Lösung:
-für viel Bewegung sorgen: schöne romantische Spoaziergänge an der frischen Luft und aktive Spiele, drinnen und draussen.

-Zucker- und Fettkonsum bewusst einteilen.
Süsses gibt's zu den besonderen Anlässen und wird vollends genossen.
Wärmen tut man sich an Tees, einem Glas heisser Zitrone und dergleichen.
Gebackene Äpfel, geschmorte Zimt-Birnen etc. sind leckere, aber gesunde und nicht kaloienintensive Desserts.
Weniger Fleisch und Sosse, aber dafür mehr Salat und gutes Gemüse. Das bringt auch gleich noch mehr Gemack, Leckeres und Lebendiges in die Küche!

Die Lösung ist also: mehr aktiven genuss anzustreben, statt Passivität.
-das ist gleichzeitig auch noch für die Stimmung gut!

Weihnachtsmärkte

2010-03-04T09:54:00.001+01:00

Dänische Weihnachtsmärkte und anderes in Schlössern, Höfen, Gütern und
Museen kann man in ganz Dänemark finden.
Wenn man wünscht, dort einen Besuch abzustatten, sollte man vorher anrufen
um herauszufinden, ob dieses Jahr geöffnet ist und wann.

HVEDHOLM SLOT
Hotel og Restaurant, Hvedholm1, 5600 Fåborg, Fyn, 63 60 10 20

DRAGSHOLM SLOT
Hotel, Restaurant, Kursuscenter, Dragsholm Allé, 4534 Hørve, 59 65 33 00

FUGLESANG
Kulturcenter, Nystedvej 73A, 4391 Toreby Lolland, 54 87 33 87

BORREBY
Juleudstilling i galleriet, 4230 Skælskør,m 58 19 40 68

LERCHENBORG
4400 Kalundborg, 59 51 05 00

SVENSTRUP
Borupvej 104, 4140 Borup, 57 52 60 62

ROSENHOLM SLOT
Rosenholmvej 119, 8543 Hornslet, Jylland, 86 99 40 10

SØNDERSKOV
Egnsmuseum, Sønderskovgårdsvej 2, 6650 Brørup, 75 38 38 66

GAMMEL ESTRUP
Landbrugs- og Herregårdsmuseum, 8963 Auning, Jylland, 86 48 34 44

Geschenkekrieg

2010-03-04T09:51:00.001+01:00

Alle Freunde und Verwandten versuchen sich um die Gunst des Kleinen zu
bemühen, indem jeder versucht, den anderen bei der Auswahl der Geschenke zu
überbieten.
Und das Zuhause sieht aus, wie ein Spielwarenlager während des Ausverkaufs!

Was tun?

Den Leuten erklären, dass das zwar alles sehr lieb gemeint ist, aber man
wolle dem Kind hauptsächlich die nicht-materialistische Seite des
Weihnachtsfestes vermitteln.
Welche Ideen hat der Schenkende dazu beizusteuern?

Joke ¤¤¤ WITZ

2010-02-26T15:25:00.005+01:00

this is a joke from Phillip from Cyprus.

http://taxidiaris.blogspot.com/

It so funny and also so true that I would like to share it with you:

A man in Scotland calls his son in London the day before Christmas Eve

and says, "I hate to ruin your day but I have to tell you that your mother

and I are divorcing; forty-five years of misery is enough."

'Dad, what are you talking about?' the son screams.

"We can't stand the sight of each other any longer" the father says.

"We're sick of each other and I'm sick of talking about this, so you call

your sister in Leeds and tell her."

Franticly, the son calls his sister, who explodes on the phone. "Like hell

they're getting divorced!" she shouts, "I'll take care of this!"

She calls Scotland immediately, and screams at her father "You are NOT

getting divorced. Don't do a single thing until I get there. I'm calling

my brother back, and we'll both be there tomorrow. Until then, don't do a

thing, DO YOU HEAR ME?" and hangs up.

The old man hangs up his phone and turns to his wife. 'Sorted! They're

coming for Christmas - and they're paying their own way.'

EIN MANN AUS BERLIN RUFT SEINEN SOHN IN MÜNCHEN AM 23.12. AN UND SAGT, DASS ER SICH VON DER MUTTER SCHEIDEN LASSEN WILL, EIN LEBEN MIT IHR ZUSAMMEN WAR EINFACH ZU VIEL UND ER WILL AUCH GAR NICHT DRÜBER REDEN. DER SOHN SOLL SEINE SCHWESTER IN HH ANRUFEN UND ES IHR ERZÄHLEN.

EIN WENIG SPÄTER RUFT DIE TOCHTER ENTSETZT ZURÜCK UND SAGT: "PAPA MACHT BLOSS NICHTS, BIS WIR BEIDE MORGEN DA SIND!"

DER MANN DREHT SICH MIT EINEM ZUFRIEDENEN LÄCHELN ZU SEINER FRAU, ALS ER DEN HÖRER AUFLEGT: "SO, DAS IST ERLEDIGT, MEINE LIEBE, SIE KOMMEN BEIDE ZU WEIHNACHTEN UND WIR BRAUCHEN IHNEN AUCH NICHT DAS FAHRGELD ZU GEBEN!"

Christmas at Granborg Gaard ¤¤¤ WEIHNACHTEN AUF DEM GRANBORG GAARD

2010-02-01T19:31:00.015+01:00

That's how the holidays are at Granborg Gaard.

SO IST WEIHNACHTEN AUF GRANBORG GAARD.

Lots of good food and nice company...

VIEL GUTES ESSEN UND LIEBE MENSCHEN...

a big tree and lots of other decorations...

EIN GROSSER BAUM UND VIELE KLEINE...

lots of snow...

VIEL SCHNEE...

even plenty of time to build a snow man...

UND ZEIT, EINEN SCHNEEMANN ZU BAUEN...

barbecued sausages in the dining room...

GEGRILLTE WÜRSTCHEN IM SPREISEZIMMER...

this is what it looks like when everybody is done eating...

UND SO SIEHT DAS SCHLACHTFELD AUS, WENN ALLE FERTIG SIND...

stockings and small presents to open on the 26th...

NACH ALLE DEN GESCHENKEN AM 24. UND 25. NOCH SCHNELL DIE STRÜMPFE ZUM ABGEWÖHNEN...

the snow lasted for several weeks...

DER SCHNEE BLIEB DOCH TATSÄCHLICH ETLICHE WOCHEN LIEGEN...

Santa Claus is coming to town...

DER WEIHNACHTSMANN KOMMT...

CHRISTMAS-BAZAAR ¤¤¤ WEIHNACHTSBAZAR

2010-01-11T11:27:00.029+01:00

And then there are Christmas bazaars...

One of the nicest ones in in the local Rudolf Steiner school in the town of Vordingborg...

WEIHNACHTSBAZARE SIND WAS TOLLES!

Most people come here for a cozy time...

WIE DIESER HIER IN DER WALDORFSCHULE IN VORDINGBORG.

and delicious food...

MAN GENIESST DIE GEMÜTLICHKEIT...

made the natural way and enjoyed in rural environment...

UND DAS GUTE ESSEN IN NATÜRLICHER UMGEBUNUNG...

or you can try and hitch a ride on a pony...

MAN KANN SOGAR AUF EINEM PONY REITEN...

or enjoy the creative indoors...

INNEN IST ALLES HÜBSCH GESCHMÜCKT...

postcards the antroposophic style (hope I spelled that right - probably not!)

DIE TYPISCHEN WEIHNACHTSKARTEN...

wooden toys

HOLZSPIELZEUG...

and homemade wool, colours with vegetable extracts...

NATÜRLICHE WOLLE...

and then there are the flower decorations...

UND SCHÖNE ADVENTSDEKORATIONEN...

they even have beautiful gems...

ES GIBT AUCH STEINE...

But watch it! They're also selling something very, very different here:

Fossil dinosaur-crap!

UND DINOSAUR-KACKE UND MAMMUTZÄHNE!

However there's beautiful art...

WUNDERSCHÖNE KUNSTOBJEKTE...

in many different shapes and shades...

HIER GEFILZTES...

but all made the natural way...

DOCH ANDERORTS KREIDEMALEREIN...

After having seen all there is to see...

UND BIENENWACHSKERZEN...

Most people are bound to feel a little hungry...

DANACH IST MAN VERSTÄNDLICHERWEISE

So who can blame my guys for almost running

ETWAS HUNGRIG, NICHT WAHR?

to the large cake buffet?

UND DANN GEHT'S AB ZUM KUCHENBUFFET!

If it tastes as good as it looks?

WO ALLES SUPERLECKER SCHMECKT!

Actually it tastes even better than it looks!

UND MAN MACHT ES SICH NOCH SCHNELL IM CAFÉ GEMÜTLICH

and then there's the BIG café where parents, pupils and visitors from everywhere enjoy themselves.

BEVOR MAN DANN SCHWERBELADEN WIEDER DEN HEIMWEG ANTRITT!

But it's kind of funny, our kids are no longer in the school, but then again... my husband met a family who has one child in this school and another in his class... so it's never anonymous... never impersonal and really a teacher never has time off, even when he's not in his own school!

But it was a great day and is usually a highlight of the Season!

from Brad http://heretoannarbor.blogspot.com/

to everyone!

CAKE AND DECORATIONS ¤¤¤ KUCHEN UND DEKORATIONEN

2009-12-09T14:52:00.007+01:00

As usual, we always have our Christmas-tree trimmed before the first advent.

So this is what it looks like this year! and as you can see, the first presents are also under the tree! Because we do celebrate Christmas both the European and the British way!

WIE IMMER HABEN WIR UNSEREN BAUM SCHON ZUM ERSTEN ADVENT FERTIG! UND DIE ERSTEN GESCHENKE LIEGEN AUCH SCHON UNTER IHM!

Decorations in the hall

DEKORATIONEN IN DER EINGANGSHALLE

And here it comes: Christmas cake with the best icing ever: made from freshly squeezed organic mandarins with icing sugar!

I bake it at around 200 degrees Celsius until it's through but not burned.

UND NATÜRLICH WEIHNACHTSKUCHEN:

Wanna save the world at Christmas?

Try this: http://www.greenpeacegiving.org.au/index.php

2009-07-27T19:40:00.001+02:00

Was Tiere alles so denken...

Dieser Huskie war total witzig. Er versuchte ständig so zu tun, als würde er keinen bemerken!

Das war in Inari, während eines Rentierennens.

Hab dann noch ein paar handgestrickte traditionelle Socken von einer Saami-Frau gekauft und für meinen Mann ein warmes, gekräutertes Würstchen mit Polarbröd. (Er liebt es ja, überall die lokalen Spazialität zu kosten...!)

Die Stimmung bei solchen Verantstaltungen ist übrigens eher familär und es wird auch in lokalen Zeitungen, Fremdenverkehrsamt und Hotels für das Rentier-Rennen geworben, doch in der Tat habe ich eigentlich nur Leute aus Lappland getroffen, auch wenn diese aus verschiedenen Staaten kamen. - Das ist schon toll, wenn Russen, Schweden, Finnen und Norweger sich dann doch als ein Volk fühlen, weil sie alle Saami sind!

Dieses Bild mag ich besonders gern. Wir waren auf dem Weg zum Barentshav (Barent-See/Eismeer) und wohl noch 100 km - oder mehr inland - trafen wir auf diesen reichlich stolzen (und arroganten) Rentier-Bock mit Gefölge.

Nun, sie erlaubten mir, sie ausgiebig abzulichten, aber der Bock konnte es sich absolut nicht verkneifen, mir diesen durchdinglichen Blick zu schenken: "Bist du doofer Mensch denn immer noch nicht fertig? Hau endlich ab, wir haben Wichtiges zu tun, wollen zurück zur Strasse, dort das Salz lecken...!"

Eine ganz andere Kirche und andere Skandinavien-Geschichten

2009-07-27T19:34:00.003+02:00

Zu Weihnachten haben Kirchen Hochsaison.

Hier in Dänemark gibt es in der Vorweihnachtszeit viele schöne Kirchenkonzerte, welche wir auch gerne besuchen. Denn erst wenn man die vielen Weihnachtsmärkte der Schulen und Pfadfinder abgeklappert und die weihnachtlichen Klänge verinnert hat, dann ist es so richtig Weihnachten geworden, dann hat man "the Spirit of Christmas" oder "Jule-ånden" wie die Dänen sagen würden, so ganz verinnerlicht!

Und so haben wir schon so manche dänische Kirche von innen kennengelernt, obwohl wir eigentlich keine Kirchgänger sind.

Eine Kirche der ganz besonderen Art ist diese unten:

Wir haben sie zwar nicht zu Weihnachten besucht, denn dazu ist es uns zu weit weg, doch wundervoll ist sie allemal!

Schon geraten, wo sie ist???

Richtig! Es ist das weltberühmte Eis-Hotel in dem nord-schwedischen Dorf Yukkasjärvi und diese Kapelle steht nur immer eine Saison und wird jedes Jahr neu errichtet!

Hier kann man sehen, wie es auf dem Fluss hinter dem Hotel aussieht, dort, wo all das Eis "geerntet" wird!

Rudolph mit der roten Nase

Dieses kleine Kerlchen sah ich bei einem Renntier-Rennen auf dem Inari-See, in finnisch Lappland. Renntiere sind wirklich so lieb und süss, wie sie aussehen, doch der Gestank: öhm, äh...!

In meinem Weihnachtsheft/-Buch "Skandinavischer Weihnachtszauber" habe ich eine Geschichte darüber geschrieben, wie der gute Rudoph denn nun zu seiner roten Nase gekommen ist.

Da die Sache so gut ankam, haben wir auch gleich noch eine Weihnachts-CD produziert, wo diese und andere Geschichten vorgelesen werden und schöne Musik das Ohr verwöhnt. Doch Eines sei gesagt: so ganz unschuldig ist der kleine Rudolph nicht! Er hat im wahrsten Sinne des Wortes ganz schön was ausgefressen und hätte beinahe das Weihnachtsfest für alle Kinder der Welt ruiniert!

Doch glücklicherweise gibt es ja Elfen und Engel und natürlich haben alle meine Geschichten ein Happy-End!

Eishotel und Snow Mobil

Dieses Foto von mir wurde vor dem Eishotel inh Jukkasjärvi aufgenommen. Bin ziehmlich groggy, denn der Weg runter von Ivalo (Finnland, Nord-Lappland) war lang und nervig gewesen; wir fuhren doch tatsächlich 500 km durch einen ziehmlich agressiven Schneesturm!!! Und oftmals war es so schlimm, dass man nicht mehr ahnen konnte, wo der Weg war. Zehntausende von Haushalten hatten anscheinend die Stromversorgung verloren...

Hier kann man sehen, wie die Sonne durchbricht, nachdem der Schneesturm sich gelegt hat.

Der Pfahl mit Kreuz auf der linken Seite steckt die "Snow Mobile Routes" ab. Man kann in Finnland sogar Karten über dieses Weg-Netz kaufen.

Die Schweden nennen sie noch "Snow Scooter", doch in Finnland sind es hauptsächlich mittelalte Männer, die sich auf so etwas schwingen, um so ihre Freizeit zu verbringen und da muss es dann eben "Snow Mobile" heissen.

Weihnachten in Lappland

Kurz vor Weihnachten:

eine Kurzreise nach Lappland!

Zunächst ging alles auch noch ganz gut. Erste Nacht im Auto an der "Jungfrauküste", nördlich von Stockholm war okay, wie man oben sieht, die Umgebung recht romantisch und weihnachtlich inspirierend.

Der zweite "Schlafstopp" (der selben Nacht) war "in der Mitte von Nirgendwo", inland, kurz hinter "Björna". (Wohl gemerkt, solche Orte in der Wildnis haben ihren Namen nicht von irgendwo...! Da gibt's wirklich "kleine" süsse Teddies...)

Nun gut, es passiert nichts, kein Bärchen-Besuch und wir fallen auch nicht vollbepackt die Böschung hinunter und die Ski-Kleidung ist auch warm genug... und wir wachen doch tatsächlich im Winterwunderland auf!

Doch dann ist nichts als Eile angesagt, denn leider ist's der kürzeste Tag im Jahr und hier gibt es noch wesentlich weniger Tageslicht als in Dänemark und somit hasten wir von Haus zu Haus, um noch die Umgebung wahrnehmen zu können.

Die Umgebung ist auch wunderschön, doch warum grüssen die Nachbarn nicht? Warum ist das Dorf fast verlassen?! Und ausserdem gefällt uns nicht dass man heutzutage schon Graffity so weit draussen, so weit weg von der Zivilisation findet. Doch ansonsten ist es schon ganz schön...

Doch im Dorf sind die Älteren gesprächig; ich kaufe leckeren geräucherten Fisch, der gleich im Auto verzehrt wird und auch sonst gibt es einiges an Indizien, dass der See und die Umgebung dort noch intakte Natur sind. Wenn doch nur die Jugend nicht so frustriert erscheinen würde...

Oben sieht man übrigens, wie die die Leute sich hier fortbewegen: mit diesen kleinen "Geh-Schlitten".

Wir machen uns auf den Weg nach Skellefteå. Die City ist weihnachtlich geschmückt, aber Weihnachtsstimmung will nicht aufkommen, besonders auch da sich das Scandic Hotel dort eher als eine sehr feine Fabrik entpuppt, in der alles hell und grell ist. Also suchen wir was anderes. Doch hier treffen wir wieder auf die schwedische Logik, wie ich sie schon vor Jahren in meinem Buch "SOLKROGEN 2" beschrieben habe: Hotels und Fremdenverkehrsamt sind natürlich nur tagsüber geöffnet, wo kein Mensch ein Zimmer zum Schlafen sucht...

Also geht's weiter nach Umeå. Doch wo immer wir versuchen, ein Zimmer zu bekommen, ist geschlossen! Also wieder eine Nacht im Auto und diesmal schneit es so gewaltig, dass ich mich frage, ob wir wohl total einschneien werden und wie's dann mit der Sauerstoffversorgung werden wird... Doch dann mitten in der Nacht wird es überraschenderweise wärmer und fängt vorrübergehend an zu regnen.

Die Stimmung ist nicht die beste, doch als wir wieder "on the road" sind, erhellen sich die Gemüter.

Es ist 9:30 und die Sonne ist noch nicht wirklich "aufgestanden".

Nördlich von Örnskoldsvik finden wir einen Supermarkt, indem wir uns mal wieder was Leckeres aussuchen und diesen Laden will ich wirklich empfehlen; hier war's sauber und die Auswahl gut! Ein Blick auf die Uhr verrät: 10:30. Doch die Sonne, die weiss wieder nicht so recht, ob sie nicht vielleicht schon lieber schon schlafen gehen soll...

Örnkoldsvik verbreitet seinen Charme im Winter wie im Sommer

und es sieht immer so aus, als ob die Skifahrer direkt im Zentrum landen würden...

Betrübt ist das Wetter!

Hier, etwas nördlich von Höga Kusten, sind wir mal wieder im Schneesturm.

Endlich kommt die Höga Kusten Bron und sie ist ragt genauso stolz empor, wie unsere lokalen Brücken, hier daheim in Dänemark, die Falster und Møn mit dem... na ja Festland ist es nun auch wieder nicht... aber eben mit dem weitaus grösseren Sjælland verbinden.

Noch immer Schneesturm und ich fühle mich draussen so richtig in meinem Element, während meine Männer sich schon beim Gedanken daran, das Auto verlassen zu müssen, "einen abfrieren".

Langsam legt sich der Sturm und ein idyllischer Sonnenaufgang ist allmählich dabei, den Himmel zu erobern...

bis die Höga Kusten Bron sich majestetisch und klar gegen den Nachmittaghimmel abhebt.

Auf dem Weg gen Süden hört um Stockholm herum das Schneetreiben auf und wir finden ein angenehmes Scandic Hotel in Nyköbing.

Am nächsten Morgen könnte man fast meinen, schon in Dänemark zu sein. Unsere Nachbarstadt hier, auf Falster, heisst auch "Nykøbing", nur eben anders ausgesprochen. (Die Schweden sagen doch tatsächlich: "Nüschöbing", während es bei uns doch immer noch: "Nüköbing" heisst!)

Die Winterwunderwelt ist mit dem Schnee verschwunden. W

Zu Weihnachten gibt es diesmal Elch (nein, nicht "selbst-überfahren!).

Jetzt wo wir ein bisschen Abstand zu der Sache gewonnen haben, überwiegt dann doch der Lappland-Zauber, die Erinnerung an die wunderschöne, wilde Natur - auch wenn wir im Schnee stecken blieben und sich nicht alles so ergeben hatte, wie wir wollten... Doch eines Tages, dann werden wir schon eine Hütte dort oben haben und bis dahin müssen wir eben davon träumen und uns mit dem jährlichen Lapplandurlaub zufrieden geben...

Das Single-Problem

2009-07-04T12:04:00.001+02:00

Da ich immer noch Single bin, besteht mir schon wieder ein Fest bei meinen
Eltern bevor, als das älter gewordene ewige Kind!

Was soll ich tun?

Die Traditionen brechen!
Das Fest entweder bewusst allein geniessen, mit Freunden feiern, verreisen
oder teilweise mit den Eltern, teilweise sich auf neue Art verwöhnen.
Vielleicht mag man auch das Fest benutzen, um anderen zu helfen, sich um
alte einsame menschen, Flüchtlinge oder Waisen oder einen anderen guten
Zweck zu kümmern?
Da kommt dann ganz bestimmt gute Weihnachtsstimmung auf und man ist sich
bewusst, was Nächstenliebe bedeutet!

Egg Nog

2009-06-27T12:32:00.002+02:00

6 Eier mit 3 EL Zucker schaumig schlagen. 1 Liter Milch und 1 dl Sahne unterrühren. Mit 1 dl Rum und 1 dl Whiskey abschmecken.
In Gläser füllen und eventuell mit einem Akzent geriebener Muskatnuss dekorieren und kalt servieren.

SPIRIT OF LIFE - PASSING IT ON TO OTHERS ¤¤¤ LEBENSBEKRÄFTIGENDES WEITERGEREICHT

2009-05-10T16:55:00.013+02:00

WHEN YOU CHECK OUT MY GALLERY BLOG YOU FIND THAT THE SAME AWARD HAS BEEN GIVEN TO ME BY KATHRIN AND CHRISSI.

http://www.blogger.com/profile/03141362212237853671

MELONTHA DID THIS IN A VERY DIFFERENT WAY, BUT I DIDN'T FIND IT SO FITTING TO PASS THE AWARD ON FROM THE GALLERY BLOG, SO I WILL USE THIS OPPORTUNITY TO PASS ON THE AWARD TO MANY DIFFERNT PEOPLE. I DON'T KNOW IF IT'S NORMAL, BUT I'VE SEEN OTHER BLOGGERS DO IT AS WELL AND I THINK IT'S GOOD TO VALIDATE AND ENCOURAGE PEOPLE FOR WHAT THEY ARE DOING.

SO WHAT DOES THIS HAVE TO DO WITH CHRISTMAS?
WELL ACTUALLY I JUST HATED THE LAST PICTURE HERE ON MY BLOG AND WANTED TO GET RID OF IT AS FAST AS POSSIBLE AND SO I THOUGHT I WOULD TELL YOU ABOUT MELONTHA'S WONDERFUL BLOG, WHICH IS BEAUTIFUL AT ALL FESTIVE SEASONS AND FEATURE ONE OF HER PRETTY PICTURES!

http://bluemli-garten.blogspot.com/

SO AND HERE ARE NOW ALL THOSE WHO I AM PASSING THE AWARD ON TO:

CLEVELANDGIRLIE
http://www.blogger.com/profile/10586147203001569959
FOR BEING AN SUCH AN AMAZING ARTIST IN FIELD WHERE EVERYBODY IS DOING IT BUT WHERE IN FACT NOT MANY ARE VERY ARTISTIC INDEED!

DAN FELSTEAD
http://woodandpixels.blogspot.com/
FOR HIS TRUELY MAGIC PHOTOGRAPHY WHICH SEEMS TO COME FROM FAIRY LAND OR SOME OTHER DREAM WORLD...

BONEMAN
http://artlessonsbyberry.blogspot.com/
FOR BEING THE LOVABLE FREAK YOU ARE, A TRUELY GREAT PERSON AND A PHANTASTIC ARTIST

TOM
hhtp://whatsgoingonheretoday.blogspot.com/
FOR FEATURING LOCAL EVENTS AND MOTHER NATURE

DIANE
http://hereismyheart-dianne.blogspot.com/
FOR BEING JUST AS SWEET AND PRETTY AS HER ART

VAL
http://lescotrions.blogspot.com/
FOR TAKING ME THERE WHERE MY HEART IS - TO THE SOUTH, WHEN I CAN'T BE IN THE FAR NORTH!

TOMA
http://antiquesdiva.blogspot.com/
SIMPLY FOR ALL THE PRETTY STUFF SHE COMES UP WITH

Lydia
http://writerquake.blogspot.com/
FOR BEING SUCH AN HONEST SOUL

LISA
http://lisananetteallender.blogspot.com/
FOR BEING SUCH A SWEET SOUL WHO CARES SO MUCH ABOUT OTHERS

ALILBIT
http://smartypam.blogspot.com/
FOR A GREAT SENSE OF HUMOR AND A BEAUTIFUL SPIRIT

http://seelennahrungfuerschoengeister.blogspot.com/
FOR HER BEAUTIFUL IDEAS

BRAD
http://heretoannarbor.blogspot.com/
FOR ENTERTAINING THE LADIES - BRAD YOU'VE GOTTA ADMIT IT, YOU'RE THE BEST!

SHARON
http://drsharonc.blogspot.com/
FOR ALL WE HAVE INCOMMON AND FOR CHEERING UP PEOPLE WITH MUSINGS

BEA
http://desmukkesteting.blogspot.com/
FOR HER CREATIVENESS AND BECAUSE WE BOTH LOVE THE NORTH

BROTHER TIM
http://ofrevelation.blogspot.com/
FOR SEEING GOD IN EVERYTING

MIKE
http://www.blogger.com/profile/17567936120560980127
FOR SEEING THE BEAUTY AS WELL ALS THE ROTTEN STUFF

JENNY
http://jennyeshjey6567.blogspot.com/
FOR THE SWEET LITTLE GIRL IN HER, WHO APPRECIATES BEAUTY SO MUCH

ENLIGHTENED ANNA
http://anna-lys.blogspot.com/
THE GREATNESS OF HER PERSONALITY

ARIEFEB
http://ariefeb.blogspot.com/
FOR HER LOVE TO HER PRETTY LITTLE ONE

JACK
http://jacksmusings.blogspot.com/
FOR HIS BEAUTIFUL SPIRITUAL THOUGHTS

JAMES
http://www.blogger.com/profile/17631105639275375922
FOR CARING AND THINKING SO MUCH ABOUT HIS SONS

BIRD
http://www.blogger.com/profile/05048533325118829436
FOR CARING SO MUCH ABOUT HER PUPILS AND OTHERS

FOAM
http://thefoaming.blogspot.com/
BECAUSE YOU'RE BLUE IN THE FACE, ADMIT IT, YOU NEED THE PINK COLOR!!! 8SORRY, WE'RE OUT OF POLKA DOTS...

PHOSGENE KID
http://www.blogger.com/profile/00398079881174725139
PHOS, I JUST HAD TO ANNOY YOU WITH SOMETHING PINK - FIGURED IT WOULD GO WELL WITH THE MASK! IF YOU CAN'T STAND IT, JUST GET ANOTHER ANTHRAX SHOT!

Keine eintönige Futterei!

2009-05-09T10:02:00.002+02:00

Das wird wieder so eine eintönige Futterei, immer das gleiche traditionelle
Zeugs und dann hat man die Reste noch bis Ostern...

Da ist es gut, klein, aber fein zu denken.
Kaufen Sie nur das, was sie wirklich wollen.

Man kann zur Abwechslung auch mal Gerichte und Traditionen anderer Länder
ausprobieren.
Oder kleine völlig untraditionelle Spezialitäten mit viel Salat servieren.

Ich kochte zu den Festmahlzeiten ganz bewusst eine doppelte Portion, um den
Rest dann einzufrieren und einandermal, an einem kalten Wintertag im Januar
wieder aufzuwärmen. Das mag meine Falilie sehr gerne.

Wichtig ist. alles, was aufgehoben oder eingefriert werden soll, muss
schnell abgekühlt werden, innerhalb von 2 Std. (max.!) müssen die
Lebensmittel, die man aufzuheben wünscht unter 5 Grad Celsius kommen und
dann sofort im Kühlschrank bei max. 2 Grad Celsius aufbewahrt werden oder
eingefroren werden.
Beim Aufwärmen muss alles sehr gut durchgekocht werden, mindestens 20
Minuten durchgekocht, denn ansonsten ist es besser, Reste einfach
wegzuwerfen. Das bisschen Essen ist eine eventuelle Lebensmittelvergiftung
nicht wert!

Do you want a present? ¤¤¤ Möchtest du ein Geschenk haben?

2009-04-17T22:30:00.005+02:00

It's not Christmas yet, but if you are interested, I will mail you a little present. But the question is:
Do You Want To Play???
(DEUTSCHER TEXT UNTEN)

BUT FIRST OF ALL, IN THE SPIRIT OF SCANDINAVIAN CHRISTMAS, TREAT YOURSELF TO A VERY SPECIAL EXPERIENCE! THIS IS THE NORWEGIAN SINGER SISSEL KYRKJEBØ SINGING ONE OF THE MOST BEAUTIFUL SONGS. I REALLY LOVE HER WORK AND HER SPIRIT AND SHE'S BEEN A GREAT INSPIRATION TO MY OWN WORK AS AN AUTHOR:

http://www.youtube.com/watch?v=OU3YABGsGiU

(das obrige Video ist mit der norweg. Sängerin Sissel Kyrkjebø und sie ist eine wundervolle Inspirationsquelle für mich!)

Anyway, back to business:
I have just found this on http://artistunplugged.blogspot.com/
and thought, I'd try it out, just for fun and also because I already have something in mind...
anyway...

Here's how it works....
The first five (5) people to respond to this post will get something made by me. This offer does have some restrictions and limitations so please read carefully:

1. I make no guarantees that you will like what I make. Whatcha get is whatcha get.
2. What I create will be just for you, with love.
3. It’ll be done this year (2009).
4. I will not give you any clue what it’s going to be. It will be something made in the real world and not something cyber. It may be weird or beautiful. Or it may be monstrous and annoying. Heck, I might bake something for you and mail it to you. Who knows? Not you, that’s for sure!
5. I reserve the right to do something strange.
6. In return, all you need to do is post this text on your blog and make 5 things for the first 5 to respond to your blog post.
7. Send your mailing address - after I contact you.

IMPORTANT: This offer is null and void if I do not see you post your own blog to pay this forward.

This text was used from: http://artistunplugged.blogspot.com/
who got it from:

http://soulbrush.blogspot.com/ who got it from

http://mandarianne.blogspot.com/2009/04/paying-it-forward.html

OBWOHL NOCH NICHT WEIHNACHTEN IST, WERDE ICH DEN ERSTEN 5 LEUTEN, DIE MITSPIELEN WOLLEN, EIN GESCHENK SCHICKEN.
HIER SIND DIE REGELN:

-KEINE GARANTIEN, DU BEKOMMST WAS DU BEKOMMST, ABER ES IST LIEBEVOLL GEMACHT UND NICHTS IM CYBERSPACE, SONDERN ETWAS, WAS MAN ANFASSEN KANN.
-DU MUSST DIESEN TEXT AUF DEINEM BLOG VERÖFFENTLICHEN UND SELBER ETWAS FÜR DIE ERSTEN 5 LEUTE MACHEN DIE BEI DIR MITSPIELEN WOLLEN, NUR DANN BEKOMMST DU AUCH WAS!
-ALSO HINTERLASSE DEINEN KOMMENTAR UNTER DIESEM POST, GERNE MIT E-MAIL-ADRESSE

DIE IDEE KOMMT VON: http://artistunplugged.blogspot.com/

Æbleskiver

2009-04-16T23:56:00.002+02:00

("Ebleskiewer", kleine kugelrunde Pfannkuchen (Eierkuchen) mit
Apfelstückchen)

DANISH PANCAKES, SHAPED LIKE A BIGGER GOLF-BALL.

Heutzutage werden sie leider fast nur noch ohne Äpfel gemacht, aber ihren
Ursprung und Namen haben sie daher, dass es ein Pfannkuchenteig ist, der um
ein stückchen Apfel gewunden ist.

Hier in Dänemark gibt es dafür besonder Pfannen mit halbkreisigen
Vertiefungen, in denen man sie bäckt.

THE DANES DO NATURALLY HAVE SPECIAL PANS FOR THOSE, BUT YOU CAN USE AN ORDINARY FRYING PAN, JUST MAKE SMALL FLAT PANCAKES INSTEAD.

Aber man kann es auch so in einer normalen Pfanne machen. Nur werden sie
dann nicht kugelförmig, sondern nur rund. aber lecker ist's trotzdem!!!

55 g Hefe mit ½ l Milch verrühren, 3 Eier, etwas Salz, 1EL Zucker, die
geriebene Schale einer ökologischen Zitrone und ca. 250 g Mehl hinzugeben.
Teig kaltstellen.

MIX 55 GRAMS YEAST WITH ½ L MILK, 3 EGGS, A LITTLE SALT 1 EATINGSPOON SUGAR, THE GRATED RIND OF 1 LEMON AND CA. 250 GRAMS FLOUR.

Man kann die Äpfel in kleinere Stückchen schneiden und sie etwas mit Wasser
in einem Topf dampfen, wenn man wünscht, sie in der Mitte der Æbleskiver zu
plazieren.

In diesem Fall tut man ein wenig Teig in die Vertiefung der Æbleskiverpande
(Pfanne) und fügt dann ein kleines "angedampftes" Stück Apfel hinzu und
füllt dann den für diese Vertiefung vorgesehenen restlichen Teig auf.
Æbleskiver braun backen und wenden, bis sie durch sind.

WHEN USING A NORMAL PAN: SLICE APPLES AND FRY THINN SLICES, POUR THE DOUGH OVER THEM AND FRY UNTIL GOLDEN, AND TURN THE PAN-CAKES.
YOU CAN SERVE THEM WITH RED JAM OR JELLY.

Ansonsten kann man, in einer normalen Pfanne, ein Stück Apfel in die Pfanne
geben und dann etwas Teig, der aber nicht zu dünnflüssig sein sollte!,
drüber geben. Diese kleinen Pfannkuchen sollten nur einen 4 cm-Durchmesser
haben und nicht grösser sein, denn die richtigen Æbleskiver haben nur
ungefähr einen Durchmesser vom 3-4 cm.

Kylita: Warm memories create a warm atmosphere WARME ERINNERUNGEN KREIEREN EINE WARME ATMOSPHERE

2009-03-27T18:39:00.007+01:00

WENN ES DRAUSSEN KALT UND TRÜBE IST, DANN IST ES UM SO WICHTIGER, IM HERZEN WÄRME UND LIEBE ZU VERSPÜHEN. SCHÖNE ERINNERUNGEN KÖNNEN HELFEN, EINE SCHÖNE VISION FÜR DIE ZUKUNFT ZU ERSCHAFFEN.

WHEN IT'S COLD AND DARK OUTSIDE, IT'S ALL THE MORE IMPORTANT TO KEEP YOUR HEART FULL OF WARM AND LOVING MEMORIES. THOSE WILL BE THE ONES THAT HELP YOU CREATE A BRIGHT VISION FOR THE FUTURE. HANG ON TO THEM, CHERISH THEM AND SHARE THEM WITH THOSE YOU CARE ABOUT. JUST LIKE KYLITA DID ON HER BLOG:
http://sisstarofthecode.blogspot.com/

Though it's anything but summer

my heart can barely rest

its quickening beats, its murmurings

my mind's meandering dreams

keep pulling my longings westward

with the setting sun

then winter's not as it seems

and idle reveries fondly bring

a smile

or even a tear or two

as I can still remember

that forever I'll

love you.

***

klh - 2/28/09

PICTURE AND LYRICS BY KYLITA
SHE SAYS THE PICTURE WAS TAKEN CLOSE TO WHERE SHE GREW UP.
ISN'T IT JUST SO BEAUTIFUL?!

Zappellige Kinder am Heilgabend

2009-03-20T00:32:00.003+01:00

Besonders kleine Kinder können es kaum erwarten, dass die Bescherung kommt.
Aber Mami und Papi haben gerade am 24. besonbders viel zu tun.

Daher kann es eine gute Idee sein, den Tag schon mit einem vorgezogenem Geschenk zu beginnen. In diesem kann sich ein spannendes Buch, ein Aufgabenheft mit Weihnachtsaktivitäten oder Rätseln, ein gutes Spiel oder gar ein guter Videofilm (DVD) befinden.

Was immer es ist, es sollte etwas sein,. dass dem Kind den ganzen Tag über so viel Freude bereitet, dass es vollauf damit beschäftigt ist.

Ländliche Gemütlichkeit

2009-02-22T20:26:00.003+01:00

Die richtige ländliche Gemütlichkeit kommt erst auf, wenn schön viel Schnee liegt und die Kinder dann einen Schneemann bauen können und man lange Spaziergänger an der Küste und im Wald machen kann und so richtig schön durchgefroren wieder nach Hause kommt, um sich schliesslich in der guten Stube wärmen zu können!

Das obere Bild Zeit unser Haus von der Hofeinfahrt aus und das untere Bild ist in unserer Einfahrt aufgenommen, mit dem Blick auf die Strasse.

Herzhaftes Rezept

2009-02-11T02:11:00.001+01:00

Brunkål med flæsk
("brunkol med fläsk", geschmorter Kohl mit Schweinefleisch -ein klassisches, altes Gericht vom Lande)

2 EL Zucker im Topf erwärmen, bis er golden ist. 2 EL Butter hinzufüggen und einen kleinen geschnittenen Weisskohl. Den Kohl gründlich drin wenden und dann einige dl Wasser und ein kleines Stück (ca. 250 g) geräucherten Schweinebauch oder Speck hinzugeben. Eventuell 1 Lorbeerblatt, Salz und etwas Kümmel hinzugeben und ca. 1½ Std. auf kleiner Flamme kochen lassen, öfter umrühren und eventuell etwas Wasser nachgiessen. Aber am Ende muss alles Wasser abgekocht und der Kohl schön geschmort sein.

Zu Weihnachten gehört Gemütlichkeit!

2009-01-21T18:52:00.001+01:00

Obwohl dieses Foto im Freilichtmuseum in Maribo aufgenommen wurde, so kann man heute noch Öfen wie diesen kaufen.

In unserem Bauernhof auf Fünen hatten wir beispielsweise so einen. Es war hauptsächlich die Firma Morsø, die diese Art von Öfen heutzutage noch herstellte.

Interessant ist auch, dass fast jeder Däne auf dem Lande so einen Ofen noch hat und so manch einer mein nur ein richtiger Mann zu sein, wenn er das Holz dafür auch selber fällt!

In der kalten Jahreszeit ist es besonders schön, wenn man am warmen Ofen sitzt und etwas obendrauf oder sogar direkt im Ofen brutzelt.

Im Wohnzimmer haben wir schon Kaffee (Latte!) gekocht und Spiegeleier gebraten und der Ofen im Speisezimmer hat sogar einen Rost drin, auf dem man Würstchen grillen oder Äpfel backen kann. Doch das ist kein dänischer Ofen, der ist aus den USA importiert und dient gleichzeitig als offener Kamin.

All photographs were taken by Martin Schiffer

Und dann wurde es doch noch Weihnachten...

2009-01-16T14:27:00.001+01:00

Dieser Satz wurde früher oft in der dänischen Weihnachtsliteratur verwendet ("...og så blev det alligevel jul!") und für uns war er diesmal absolut passend!

Es gab, viele, viele Geschenke, denn es wurde ja so oft gefeiert, bis es dann eben letztendlich perfekt war.

Die Sache mit dem "mehrmals Weihnachten feiern" stammt übrigens aus einer "Beziehungskrise".

Nachdem wir einmal in England bei meinen Schwiegereltern gefeiert hatten, gab es da zwar einige Dinge, die ich daran mochte, doch generell war das ein Fest, was für mich nichts mit Weihnachten zu tun hatte, zumal am 24. so gut wie gar nichts passierte!

- Das, was dann schliesslich doch noch passierte

(beschreibe ich auf unserer Weihnachts-CD "Dänische Weihnacht" und in dem Buch "Skandinavischer Weihnachtszauber")

war zwar ganz nett und unterhaltend, aber es war NICHT WEIHNACHTEN, SO WIE ICH ES KENNE!

Und im Jahr darauf stand dann kurz vor Weihnachten der grosse Knatsch an, wie denn nun gefeiert wird: So wie mein Mann es gewohnt ist oder so wie ich es tue... Daher entschieden wir, es einfach mehrmals zu tun, auf die deutsche, die skandinavische und die englische Art; dann sind alle zufrieden!

Komisch - die Kinder haben sich nie beklagt!

Natürlich dominiert das Skandinavische bei uns im Hause und hier sieht man unser schnelles Brunch mit einigen der Leckerein, die wir aus Lappland mitgebracht haben:

finnisches Roggenbrot, schwed. Polarkakor (Sorten "Weizen" und "Roggen", Letztere mit Fenchel, Anis und Koriander gewürzt), schwedischer Weihnachtsschinken (der mit Honig-Senf glasiert wurde!), geräucherter Lachs auf Erbsen (die schwedischen Erbsen sind die besten auf der Welt!) und dazu dänische süsse Senfsauce mit Dill. Ausserdem dänischer und schwedischer Käse und auch Cheddar.

"Julmust" ist ein Getränk, dass Kinder in Schweden zu Weihnachten trinken. Unsere Jungen mögen es, aber es schmeckt... hm, na ja, also getrunken hab ich's nicht, der Geruch nach Kaugummi und Cola hat mir gereicht, doch wie gesagt, die jungen Leute fanden 's toll!

Dazu gab es schwedische Marmelade (Himbeere und Waldbeeren). Schwedische und norwegische Marmelade ist anders als deutsche. Sie ist dünnflüssiger und mit einem Verdickungsmittel angemacht, was sie fruchtiger schmecken lässt. Doch in der Tat ist sie eher Dessertsauce als Konfitüre!

Man kann etwas Gemüse am Rand des Tisches erkennen. Normalerweise ist bei uns zuhause aber wesentlich mehr Obst und Gemüse auf dem Tisch zu finden und weniger "Tierisches"! Doch es ist absolut nicht normal, dass die Skandinavier Obst und Gemüse zuhause zum Frühstück essen, doch in den Hotels ist es natürlich so (es sei denn, man ist ganz weit im Norden Lapplands, in der Mitte von Nirgendwo).

Für Weihnachten

2009-01-16T13:50:00.002+01:00

"Am Heiligen Abend"

(aus meinem Buch "Ein Licht auf Deinem Weg")

Heut ist Heilig Abend.

Verlassen träumen die Strassen im Winterschlaf.

Weihnachtlicher Glanz verzaubert unser Heim,

Besinnung und Freude unsere Gemüter.

Warme Erinnerungen tauchen auf.

Nun lasset Liebe Eure Herzen durchfluten

Und Frohsinn die Stunden erhellen!

Mögen uns auch Entfernungen trennen,

An diesem Weihnachtsabend,

So werden wir doch in Gedanken vereinet sein.

Dieses Foto wurde in Nord-Finnland aufgenommen, in der Nähe von Torneå und zeigt eines dieser vielen alten Speicherhäuschen, wie man sie noch auf so manchem Feld im hohen Norden finden kann.

Stantas kleiner Helfer

2009-01-16T13:48:00.003+01:00

Alle kennen ja das Lied vom Rudolph , nicht wahr?!

In meinem Weihnachtsheft/-Buch "Skandinavischer Weihnachtszauber" habe ich eine Geschichte darüber geschrieben, wie der gute Rudoph denn nun zu seiner roten Nase gekommen ist.

Da die Sache so gut ankam, haben wir auch gleich noch eine Weihnachts-CD produziert, wo diese und andere Geschichten vorgelesen werden und schöne Musik das Ohr verwöhnt.

Rudolph, the red-nosed reindeer

had a very shiny nose.

And if you ever saw him,

you would even say it glows.

All of the other reindeer
used to laugh and call him names.
They never let poor Rudolph
join in any reindeer games.

Then one foggy Christmas Eve
Santa came to say:
"Rudolph with your nose so bright,
won't you guide my sleigh tonight?"

Then all the reindeer loved him
as they shouted out with glee,
Rudolph the red-nosed reindeer,
you'll go down in history!

Risengrød (Reisgrütze) und aufflackernder Patriotismus

2009-01-16T13:43:00.002+01:00

Traditionell wird sie mit milch oder Wasser und Milchreis gekocht und der Topf musste früher viele Stunden im Federbett ruhen, bis sie ganz durchgezogen war.

Doch - wie immer! - hab ich natürlich keine Zeit für solchen Firlefanz, ausserdem würde ich es unter Garantie anbrennen, denn meine Kochkünste habe ich in der Armee und im Flüchtlingslager erworben und da geht es nun mal etwas energischer zu...

Also habe ich mir überlegt, wie man die ernüchternden Fakten des physischen Universums ein wenig austricksen kann, um trotzdem ein gutes, nahhaftes, leckeres Mahl zu erhalten, was mich aber noch nicht einmal ein Zehntes des Zeitaufwandes kostet!

Die Lösung ist ganz einfach: man füllt den ganzen Kram in eine mit Backpapier ausgelegte grosse Auflaufform und bäckt es dann so ungefähr eine halbe Stunde bei ca. 200 Grad, bis das Ganze durch und goldig-lecker ist!

REZEPT: 250g Reisflocken in der Form verteilen, darüber 100g gehackte Mandeln, 2EL hellen Rohrzucker und 2 Tütchen Vanillezucker verteilen. Mit ½l Sahne und ½l Milch auffüllen, mit Backpapier bedecken und backen.

Normalerweise essen die Dänen Kirschsauce dazu. So was kann man ja kaufen, doch wer's genauso schnell und gesünder haben will, der füllt einfach noch eine weitere Gratinform mit geviertelten Äpfeln und eingefrorenen Beeren oder Pflaumen. - Selbst bestimmen, ob Zucker notwendig ist!

Ein Bild von der Grütze hab ich leider nicht, doch vielleicht tut's auch der Geschirrschrank?

Und lustigerweise finden unsere dänischen Freunde, dass dies noch besser schmeckt, als die traditionelle Reisgrütze!

Juletid og Lys

2009-01-16T13:40:00.001+01:00

Weihnachtszeit und Kerzen - hier in Skandinavien sind sie ein schon fast Synonym!

Das Skaninavische Weihnachtsfest war einst eine Feier der winterlichen Sonnenwende.

Selbst heute stehen in Schweden die Kerzen und Lampen in den Fenstern, um einen den Weg zu weisen und die Dunkelheit zu erhellen, denn hier wird's wesentlich früher dunkel, als in Deutschland!

Diese beiden Bilder zeigen einen schwedischen Kerzenständer, den ich mal auf einem Flohmarkt ergattert und fleissig bunt mit Guirlanden drapiert hatte.

Hier ist auch der etwas andere Kronleuchter zu sehen, den ich, nach dem Motto "Not macht erfinderisch", gewaltig mit allmöglichem Krimkrams aufgemöbelt habe, damit man nicht sehen konnte dass diesem Stück viel zu viele Glaskristalle fehlten!

Weihnachten im Eis

2009-01-16T13:29:00.001+01:00

Zu Weihnachten haben Kirchen Hochsaison.

Hier in Dänemark gibt es in der Vorweihnachtszeit viele schöne Kirchenkonzerte, welche wir auch gerne besuchen.

Denn erst wenn man die vielen Weihnachtsmärkte der Schulen und Pfadfinder abgeklappert und die weihnachtlichen Klänge vernommen hat, dann ist es so richtig Weihnachten geworden, dann hat man "the Spirit of Christmas" oder "Jule-ånden" wie die Dänen sagen würden, so ganz verinnerlicht!

Und so haben wir schon so manche dänische Kirche von innen kennengelernt, obwohl wir eigentlich keine Kirchgänger sind.

Eine Kirche der ganz besonderen Art ist diese:

Wir haben sie zwar nicht zu Weihnachten besucht,

denn dazu ist es uns zu weit weg, doch wundervoll ist sie allemal!

Schon geraten, wo sie ist???

Richtig! Es ist das weltberühmte Eis-Hotel in dem nord-schwedischen Dorf

Jukkasjärvi und diese Kapelle steht nur immer eine Saison und wird jedes Jahr neu errichtet!

Hier kann man sehen, wie es auf dem Fluss hinter dem Hotel aussieht, dort, wo all das Eis "geerntet" wird!

www.icehotel.com

Schnelles Dekorieren - der guten Stimmung wegen!

2009-01-16T13:16:00.001+01:00

Obwohl ich eigentlich keine Zeit zum Schmücken habe, blinkt und grünt es nun eben doch - und zwar mit ganz einfachen Mitteln!

Die obrige Tannendekoration steht einfach auf unserem kleinen Kaffeetisch, vor einem der Fenster des Speisesaals und dafür habe ich einfach 2 Lichterketten in Glaskugeln und 4 Metallranken mit einem Strauss Tannengrün aus dem Garten durchflochten - fertig!

Mein Traummann

2009-01-16T10:57:00.001+01:00

Ja, dieser kleine süsse Fratz von Weihnachtswichtel stand vor einigen Jahren ganz alleine im Baumarkt zwischen den im weihnachtslichen Kaufrausch schon fast leergeplünderten Regalen und flüsterte: "Komm kauf mich, ich liebe dich! - Und schau, wie süss ich aussehe!"

Natürlich konnte ich ihm nicht widerstehen und habe ihn nach Hause geschleift, wo er seitdem in jeder Weihnachtszeit die Herzen aller grossen und kleinen Kinder verzaubert!

In Dänemark redet man von "Nisser" (Weihnachtswichteln), die auf dem Dachboden wohnen und den Menschen helfen und dafür sorgen, dass das Fest ganz besonders gut gelingen wird. Dieser Tage hängen sie sogar schon als Plastikexemplare aus den Dachfenstern und lächeln und glitzern und blinken... nun, sie sind auf jedem Fall die fleissigen Helfer des Elektrizitätswerkes!

Doch ob unserer kleiner Weihnachtswichtel auch ein fleissiger Helfer ist? Wer weiss! Denn "Nisser" sind ja nur nachts wach, wenn sie aus klobigen Steinpötten mit einem Holzlöffel ihre Reisgrütze (Risengrød) futtern.

Doch als ich heute früh den Schrank zur Bibliothek öffnete, bat sich mir folgendes Bild: